Encontrar a melhor frigideira antiaderente no mercado é a peça que falta para quem está montando um jogo de panelas perfeito. Seja um kit simples ou conjunto completo, a frigideira não pode faltar.

Afinal, ter uma frigideira que não gruda facilita muito o dia a dia na cozinha.

Com uma frigideira antiaderente, é possível preparar diversos pratos, desde panquecas para café da manhã ou grelhados de carnes e legumes para o almoço ou jantar.

Para te ajudar a encontrar a melhor frigideira no mercado, separamos dicas do que avaliar na hora da compra. Confira!

Melhor frigideira antiaderente: 4 aspectos para avaliar

Para conseguir escolher a frigideira antiaderente com o melhor custo-benefício, é importante olhar além do preço. Como existem diferentes materiais,  revestimentos e formatos, todas as características devem ser consideradas. 

Tipo de revestimento antiaderente

Os tipos de revestimentos antiaderentes mais comuns são os em teflon e cerâmica. O melhor entre eles? Depende.

As frigideiras antiaderentes em teflon são populares, com bom custo-benefício, dispensam o uso de óleos e cozinham os alimentos de maneira uniforme. São boas opções para cozinhar em fogo baixo.

Em fogo alto, as frigideiras de cerâmicas são melhores, pois são mais resistentes. Ambas são de boa qualidade, mas exigem cuidado para não riscarem facilmente.

Tamanho

O tamanho da frigideira também é um fator importante. Dependendo do tipo de alimento, você pode precisar de uma frigideira grande ou pequena. Por isso, se for possível, compre modelos com diferentes tamanhos.

Para um omelete individual, por exemplo, uma frigideira de 20 cm de diâmetro ou menos é suficiente.

No preparo de carnes e grelhados para uma família grande, o ideal é escolher o maior modelo.

Na hora de comprar, você vai se deparar com diversos tamanhos, podendo variar de 18 cm a 28 cm de diâmetro. Cada marca pode apresentar uma tabela de medidas diferente.

Peso

Frigideiras antiaderentes pesadas demais podem acabar dificultando o preparo dos alimentos, como no caso de panquecas, omeletes e tapiocas, que exigem o manuseio da panela pelo cabo para virar o alimento durante o preparo.

Tipo do fogão

Avalie se a frigideira escolhida é adequada para o seu tipo de fogão, seja ele a gás, indução, elétricos ou vitrocerâmicos. Para não estragar o fogão e a frigideira, os dois produtos devem ser compatíveis.

Modelos de frigideiras mais comuns

Existem vários modelos e formatos de frigideiras, sendo  alguns mais comuns em cozinhas profissionais. Cada formato possui uma função específica para ajudar na hora de cozinhar os alimentos.

• Tradicional: possui curvatura e fundo médio, podendo ser usada para todo tipo de preparo;
• Frigideira antiaderente com tampa: são ótimas para evitar sujeira no fogão ou para cozinhar alimentos no próprio vapor;
• Omeleteira: é usada para preparar ovos e omeletes, sendo perfeita para o prato pois permite o encaixe das duas panelas para virar o omelete com perfeição e sem fazer sujeira;
• Wok: são frigideiras mais fundas e usadas em diversos pratos. É muito popular o uso dessa panela na culinária oriental;
• Panquequeira: são frigideiras leves, retas e sem tampas para o preparo de panquecas. O formato permite que você possa se aventurar como um chef na cozinha, virando as panquecas em um único movimento;
• Bistequeira: como o nome diz, ideal para grelhar e selar bifes e outros cortes de carne. Possui um formato quadrado e com fundo semelhante a de um grill;
• Paellera: é um tipo de frigideira específica para o preparo de paella, um prato popular espanhol. O formato é semelhante ao wok, mas possui duas alças no lugar de um cabo só.

Diferenças do revestimento antiaderente para outros materiais

Em comparação com outros tipos de materiais, a frigideira com revestimento antiaderente apresenta algumas vantagens e desvantagens que vale a pena conhecer para não correr o risco de perder a praticidade da panela no preparo de vários alimentos.

Frigideira em Alumínio

Existem modelos de frigideiras de alumínio que possuem revestimento antiaderente em teflon e outros não.

As frigideiras nesse material são conhecidas por não reter muito o calor. Os que não levam essa camada antiaderente, possuem como desvantagem a necessidade do uso de óleo, além da limpeza que é mais complicada. 

Por isso, sempre após o uso, recomenda-se deixar a frigideira com água quente.

Nessa categoria de frigideiras em alumínio, uma boa opção é conhecer a frigideira em alumínio Candy Color, modelo com tampa e disponível em diversas cores.

Frigideira em Ferro

As frigideiras em ferro são populares, de ótima qualidade e duráveis. É possível encontrar em diferentes tamanhos e formatos.

As frigideiras de ferro são conhecidas por seu benefício nutricional. Isso porque durante o preparo, o ferro é liberado na refeição, e absorvido no organismo. 

O uso da panela de ferro ajuda, inclusive, a  reduzir o risco anêmico. Por essa e outras razões, o ferro é um dos melhores materiais de panela para a saúde.

A principal desvantagem desse modelo para uma frigideira antiaderente comum é o peso e os cuidados extras com a limpeza e armazenamento.

Frigideira em Aço Inox

As frigideiras em aço inox são leves, práticas e bastante resistentes também. É uma boa opção de panela para grelhar os alimentos, deixando uma leve camada de caramelização nos alimentos que dá muito sabor ao prato.

No entanto, por receber calor diretamente do fogão, sem uma camada antiaderente, é necessário cuidado para não queimar a comida.

Além disso, esse tipo de frigideira exige o uso de óleo, azeite ou manteiga.

Cuidados necessários com as suas frigideiras

As frigideiras antiaderentes, ao longo do tempo, podem acabar sofrendo alguns desgastes por conta do uso cotidiano, é bem comum. Mas tomando os cuidados necessários, elas duram muito mais! 

Veja algumas das dicas que vão fazer sua frigideira durar mais e não perder o efeito aderente:

1. Leia e siga as instruções de uso do produto em relação à temperatura, armazenamento e higiene;
2. Use sempre colheres e espátulas de madeira ou silicone na parte antiaderente;
3. Lave a frigideira com o lado macio da esponja de lavar louça;
4. Não use esponja de aço para lavá-la. Se tiver dificuldade para limpar alguma crosta, deixe a panela de molho ou ferva com água quente.

Para um toque pessoal: frigideiras antiaderente coloridas

As frigideiras antiaderentes, além de práticas, podem ser decorativas. Existem modelos básicos e simples, mas as frigideiras coloridas, como os modelos da Parada da Panela, com certeza vão deixar sua cozinha ainda mais charmosa.

E, como vimos ao longo deste artigo, o melhor tipo de frigideira antiaderente é aquele que se encaixa em suas necessidades do dia a dia.

É possível encontrar boas opções até mesmo com o orçamento mais curto, afinal, existem frigideiras antiaderentes boas e baratas no mercado.

No entanto, para que durem bastante, é necessário seguir os cuidados que listamos acima. Com essas dicas, você está preparado agora para encontrar a melhor frigideira antiaderente para você e sua família aproveitarem.

Com esse tipo de panela, além da praticidade no preparo dos alimentos, você não tem dificuldade ao lavar a louça. Muitas vantagens!